Jombang, Jurnal Jatim -Mi bakso sudah lama menjadi favorit semua berbagai kalangan. Terlebih mie bakso dicampur dengan sayur Pakis membuat rasanya semakin lezat dan gurih.
Mi bakso pakis hanya ada di kuliner warung Ijo di Lereng Gunung Anjasmoro tepatnya di Desa Panglungan, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang, Jawa Timur.
Mi Bakso Pakis di Lereng Gunung Anjasmoro Wonosalam Jombang milik Dwi Cahyo Utomo ini merupakan salah satu kuliner yang unik dan rekomended bagi Anda semua.
Bagi warga yang tinggal di dataran tinggi, sepertinya tanaman pakis tidak asing dan bahkan tumbuh secara liar hingga tidak perlu menanamnya, karena akan tumbuh subur di pekarangan dengan sendirinya.
Tanaman itulah yang dimanfaatkan oleh Dwi untuk pelengkap menu mi bakso di warung miliknya hingga rasanya bertambah gurih. Sayur pakis disulap menjadi kuliner unik dan menghadirkan cita rasa yang gurih dijamin akan memanjakan lidah setiap penikmatnya.
Sebelum membuat mi bakso pakis, Dwi lebih dahulu menyiapkan beberapa bahan. Di antaranya seperti minyak wijen, garam, gula, baby cumi dan tambahan bahan lainnya.
Dalam olahannya, pria 65 tahun itu tidak memberikan banyak kuah. Hal itu membuat citarasa khas yang disukai pelanggannya.
“Semua bahannya ini memakai bahan alami. Mungkin ini yang membuat cita rasa makin gurih dan berbeda dengan kuliner pada umumnya,” kata Dwi, Minggu (13/11/2022).
Spesial dari mi bakso pakis yang diracik Dwi, tidak hanya gurih khas sayur pakis. Namun sedapnya bumbu membuat sajian kuliner itu terasa maknyus hingga membuat orang penasaran dan sekali makan bakal ketagihan.
”Ya, selama ini memang banyak pembeli yang penasaran ingin mencoba mie bakso pakis ini,” tutur Dwi.
Tidak hanya di Jombang, para penggemar mi bakso pakis buatannya ternyata datang dari berbagai daerah. Seperti Gresik, Mojokerto, Krian, hingga dari kota Pahlawan Surabaya.
”Kalau yang sudah langganan ke sini, ada yang dari Surabaya, Krian, Gresik, Mojokerto dan Jombang,” ujarnya.
Selain enak disantap dalam cuaca dingin di daerah pegunungan, warung mi Bakso Pakis milik Dwi juga memiliki harga yang sangat terjangkau yang tidak bikin kantong bolong.
”Untuk seporsi mie bakso pakis hanya Rp15 ribu,” ucap Dwi.
Satu porsi itu ada beberapa campuran. Misalnya, oseng-oseng cumi dan pakis, bakso jumbo serta mi buatan pak Dwi.
Setiap hari pada musim hujan ini, Dwi yang ditemani sang istri bisa menjual 10 sampai 20 porsi. Bahkan saat akhir pekan Dwi bisa menghabiskan sebanyak 30 porsi.
Meenu yang tergolong unik ini telah diminati banyak orang dan diburu oleh wisatawan yang hendak berlibur di Wonosalam. Dalam satu bulan Dwi meraih omset jutaan rupiah.
“Alhamdulillah, lagi laris-larisnya karena banyak yang penasaran. Satu bulan untuk bisa mencapai Rp4 juta untuk menu mi bakso pakis,” katanya.
Itu lah kuliner makanan mi bakso pakis yang ada di lereng gunung Anjasmoro Panglungan, Wonosalam, Jombang. Selamat mencoba!
Dapatkan update berita menarik hanya di Jurnaljatim.com, Jangan lupa follow jurnaljatim.com di google news instagram serta twitter Jurnaljatim.com.
