Jombang, Jurnal Jatim – Taruna Siaga bencana (Tagana) Kabupaten Jombang, Jawa Timur, memproduksi jamu sehat ramuan tradisional untuk dikonsumsi warga yang isoman di Rumah Sehat. Jamu tersebut merupakan racikan dari Kepala Desa Ceweng, Kecamatan Diwek, Subata.
Jamu tradisional berbahan dari rempah-rempah sengaja diproduksi untuk warga desa yang terpapar COVID-19 yang menjalani isolasi terpusat (Isoter) di Rumah Sehat dan juga masyarakat. Jamu itu diberikan secara cuma-cuma.
Komandan Kodim 0814 Letkol Infanteri Triyono selaku koordinator rumah sehat Isolasi terpadu (Isoter) bersama Wabup Sumrambah, Kamis (5/8/2021) memantau proses produksi jamu sehat di Dapur Umum Jamu Sehat Tagana Jombang di Rumah Pelayanan Sosial Dinas Sosial, Desa Candimulyo Kecamatan Jombang.
Berbagai macam rempah-rempah yang diolah, di antaranya jahe, kencur hingga dedaunan. Bahan baku itu dimasak di dapur umum.
”Ini bahan untuk jamu yang akan kita buat resep dari pak Imam Subata, Kades Ceweng, pembuatannya juga cukup mudah,” tutur Mukhlis petugas Tagana yang tengah memasak.
Bahan racikan jamu dari alam itu, konon adalah resep turun-temurun yang sudah dipercaya untuk menjaga kesehatan tubuh.
”Bahannya jahe, kencur, daun jambu air 2 lembar, daun pandan 1 lembar, daun srikaya 25 lembar, kapulaga dan gula aren,” ucapnya.
pertama-tama bahan baku rempah-rempah itu dibersihkan. Bahan dari daun-daun berkhasiat direbus dengan air. Untuk pembuatan 1 liter jamu, bahannya Jahe 15 gram, Kencur 15 gram dan kapulaga 5 butir, terlebih dahulu diblender.
”Jahe dan kencur itu dipotong kecil-kecil dulu, setelah itu diblender sampai halus bersama kapulaga,” jelasnya.
Setelah siap, rempah halus tersebut ikut dimasukkan dalam panci. Untuk menambah rasa manis, gula aren juga ditambahkan secukupnya. Seluruh bahan itu kemudian direbus hingga air mendidih untuk kemudian disaring.
Setidaknya dalam sehari Dapur Umum Jamu Sehat telah memproduksi jamu sehat sekitar 400 liter per hari yang didistribusikan ke Rumah Sehat juga untuk melayani masyarakat sekitar yang membutuhkan.
“Selain di dapur umum jamu sehat Tagana di Candimulyo ini, produksi jamu sehat juga sudah ada di Sambong, Bareng, Ceweng Diwek, semuanya dalam rangka untuk dapat dimanfaatkan oleh masyarakat guna menambah imunitas guna pencegahan, maupun bagi pasien yang terpapar COVID-19,” kata Letkol Inf. Triyono.
Editor: Hafid
