Surabaya, Jurnal Jatim – Gubernur Jawa Timur (Jatim), Khofifah Indar Parawansa mengunjungi tempat kuliner legendaris ayam panggang di Desa Gandu, Kecamatan Karangrejo, Kabupaten Magetan, belum lama ini.
Diketahui, Desa Gandu, Karangrejo, Magetan disebut sentra ayam panggang karena mayoritas masyarakat di sana menjualnya di rumah masing-masing.
Satu di antaranya adalah warung Ayam Panggang Bu Setu, yang menjadi jujukan pecinta kuliner saat mengunjungi Magetan. Warung Ayam panggang tersebut berdiri sejak 1991 silam.
Gubernur Khofifah dalam unggahannya di akun instagram @khofifah menyebut Ayam Panggang Gandu hanya ada di daerah lereng Gunung Lawu yakni di Kabupaten Magetan.
“Jangan ngaku penggemar berat hidangan ayam kalau belum pernah mencicipi kuliner legend Jawa Timur satu ini. Namanya, Ayam Panggang Gandu yang hanya ada di Magetan, Jawa Timur,” tulis Khofifah dikutip, Minggu (9/10/2022).
Menurut Khofifah, proses memasak ayam panggang di sana masih tradisional. Daging ayam dibakar menggunakan tungku tanah dengan kayu khusus seperti jati.
Pemanggangan ayam dilakukan sebanyak dua kali untuk menghasilkan tekstur ayam yang empuk dan meresapnya bumbu-bumbu pilihan.
“Cara memanggangnya yang masih tradisional, menggunakan tungku tanah dan api yang berasal dari kayu menjadikan ayam panggangnya terasa sangat empuk dan matang merata,” kata Khofifah.
Bumbu ayam diantaranya terdiri dari bumbu rujak pedas dan bumbu bawang bercita rasa gurih. Rasa ayam panggang semakin nikmat dengan tambahan urapan sambal.
“Olesan bumbu bercita rasa pedas, gurih, manis disajikan dengan tambahan urapan sambel kelapa, lalapan, sambel terasi, dan sambel bawang dijamin bikin siapapun khilaf saat memakannya,” ujar Gubernur perempuan pertama di Provinsi Jatim ini.
Buat kalian yang ingin mencicipi kuliner legendaris tanpa kolesterol ini, cukup datang ke Desa Gandu, Kecamatan Karangrejo. Di sana akan menemukan banyak kuliner ayam panggang sesuai yang diinginkannya.
“Jadi, bagaimana, kapan berencana untuk mencicipi kuliner enak di Magetan ini,” tandas mantan menteri sosial (Mensos) ini.
Dapatkan update berita menarik hanya di Jurnaljatim.com, jangan lupa follow jurnaljatim.com di google news instagram serta twitter Jurnaljatim.com
